Croquetas de carne del cocido
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
No doy cantidades exactas, lo hago a ojo.Ingredientes:
-Restos de carne del cocido (pollo, jarrete, etc) cortar pequeña-1 cebolla (cortada muy pequeña)
-harina
-leche
-nuez moscada
-1 cucharada de mantequilla
-sal
-huevo batido
-pan rallado
-aceite
Instrucciones:
En una sartén poner a freír la cebolla a fuego lento hasta que esté blanda. Retirar el aceite y añadir la mantequilla y la carne. Dar unas vueltas durante unos minutos par refreír un poco la carne y añadir dos o tres cucharadas de harina (depende de la cantidad de carne) y remover bien durante unos minutos sin dejar que la harina se queme. Añadir leche y seguir removiendo. Agregar un poquito de nuez moscada y sal. Seguir removiendo y añadiendo leche según se va espesando. No debe quedar ni líquido ni espeso. La masa estará hecha cuando se empiece a despegar de la sartén. Poner la masa en un recipiente y dejar enfriar durante unas horas. Una vez fría la masa tomar porciones y dar forma de croqueta, pasarlas por huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 28 de agosto de 2006 a las 15:45
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