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Arroz negro (Chef 2000)
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400 gr. de arroz
750 gr. agua
una sepia con su tinta
un puñado de guisantes congelados
almejas
mejillones
cubito de caldo de pescado
hebras de azafrán
Aceite
2 ó 3 tomates pelados
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
Perejil
Instrucciones:
Primero calentar 3' presión la cubeta con aceite. Echar un pimiento verde a trocitos y 2' presión. A parte batir 2 ó 3 tomates pelados, 3 dientes de ajo, unas hebras de azafrán, perejil. Echar esta mezcla en la chef junto con una sepia a trozos y guisantes congelados. Presión 4'. Añadir unas almejas y mejillones, la tinta de la sepia, 400 gr. de arroz, 750 gr. de agua y un cubito de caldo de pescado. Cocció-horno 7', cancelar, abrir y dejar reposar un par de minutos. Hacer un all-i-oli y echar un poco encima del arroz una vez emplatado. Está riquísimo!
Enviada por
sábado, septiembre 02. 2006 en 17:21:38
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