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LASAÑA DE TRUCHA CON JAMÓN Y TOMATES |
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| LASAÑA DE TRUCHA CON JAMÓN Y TOMATES |
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
2 truchas medianas
4 lonchas de jamón
2 tomates
puerros silvestres
aceite
sal
1 dl de vino blanco
harina
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Instrucciones:
Separar los dos filetes de cada trucha. Salarlos y enharinarlos ligeramente. Cortar cada filete en dos por la parte ancha.
Lavar los tomates y cortarlos a rodajas finas.
Freir el jamón y los tomates por separado y casi sin aceite. En la misma sartén, poner un poco más de aceite y freir los trozos de pescado.
Sacar el pescado. Añadir el vino blanco a la sartén, llevarlo a hervor y reservarlo.
Montar la lasaña intercalando el tomate, el jamón y el pescado y rociarla con la salsa colada.
Para decorar el plato, cortar los puerros silvestres a tiras a lo largo y freirlos. Reservarlos sobre papel para absorber el exceso de grasa hasta el momento de servir.
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| Enviada por bombonet en domingo, septiembre 03. 2006 en 18:44:19
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