Tostada de aguacate, anchoas y aceitunas

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Para varias tostadas medianas 9-10 (mejor de pan que las que venden hechas; la receta original es para 8 rebanadas de pan de pagés (rústico) que son más grandes que las medianas)

Ingredientes:
3 aguacates (yo solo puse 1 porque hice unas 9 rebanadas medianas en vez de las 8 rebanadas de pa de pagés)
2 cebollas fritas (yo puse 1/2)
2 filetes de anchoa por cada rebanada mediana, para pan de pagés yo pondría 3 o 4 filetes almenos.
aceitunas verdes sin hueso al gusto
aceitunas negras sin hueso al gusto(yo prefiero las de aragón aliñadas y les quito el hueso porque tienen mucho más sabor)
aceitunas arbequinas sin hueso al gusto (no tenía así que puse más de las verdes)

Instrucciones:

Se tritura el aguacate con un tenedor y se huntan las rebanadas con él. La cebolla pasada por la sartén y blandita y puse una cucharadita de café en cada rebanada mediana, si las rebanadas son grandes poner un poco más. 2 filetes de anchoa por encima la cebolla. Luego añadí un puñado de las aceitunas verdes sin hueso cortadas a lonchitas para cada tostada. Luego trocitos de aceituna de aragón aliñada.
La receta no lleva aceite pero no hace falta, con el de las anchoas es suficiente.

Enviada por Himmel

Enviada por  nacho
lunes, noviembre 22. 2004 en 10:03:27

Esta receta se ha visto un total de 7034 veces