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canape de beregena y pimientos
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 berengenas grandes
1 pimiento rojo
1 ajo
cominos
mayonesa
zumo de limón
sal y pimienta
Instrucciones:
lavar las berengenas, untarlas de aceite y poner en la rejilla del horno, muy cerca del grill y asar dando vueltas, con el grill encendido.
tiene que quedar la piel quemada para que le proporcione el sabor a ahumado.
asar el pimientos, partir en tirar y al´ñarlo con el ajo machacado y los cominos y sal.
sacar la carne de las berengenas y mezclar con sal, pimienta, zumo de limón y mayonesa, al gusto. guardar un rato en la nevera.
poner sobre pan tostado y unas tiras de pimiento asado.
tiene que quedar la piel quemada para que le proporcione el sabor a ahumado.
asar el pimientos, partir en tirar y al´ñarlo con el ajo machacado y los cominos y sal.
sacar la carne de las berengenas y mezclar con sal, pimienta, zumo de limón y mayonesa, al gusto. guardar un rato en la nevera.
poner sobre pan tostado y unas tiras de pimiento asado.
Fuente: curso
Enviada por
lunes, septiembre 04. 2006 en 16:43:51
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