pastel de cebolla "rosa"
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
masa:- 20 gr. de levadura fresca
- 250 ml. de agua
- 1 c.c. de azucar
- 1 c.c. de sal
- 70 gr. de mantequilla blanda
- 150 gr. de harina de fuerza
- 200 gr. de harina integral
cubierta:
- 500 gr. de cebollas
- 150 gr. de beicon
- 3 huevos
- 200 ml. de nata
- sal, cominos
- 1 c.s. de aceite
- mantequilla
Instrucciones:
poner las harinas en un bol y hacer un hoyo, desleir la levadura en el agua tibia y el azucar , echar en el hoyo, mezclar con un poco de harina de los costados y reposar 15 minutos, tapada (o hasta que se hinche).
añadir la sal y la mantequilla y amasar hasta que se forme una bola que no se pegue a las manos. tapar y dejar levar 45 minutos.
freir en el aceite y la mantequilla el beicon cortado en dados, añadir la cebolla en ruedas muy finas y hacer hasta que esté transparente.
revestir con la masa una fuente de horno engrasada, extender la cebolla y el beicon.
batir la nata con los huevos, sazonar con los cominos machacados y la sal y verter sobre la cebolla.
dejar fermentar 15 minutos y cocer a 200º durante 25 minutos. servir templado
añadir la sal y la mantequilla y amasar hasta que se forme una bola que no se pegue a las manos. tapar y dejar levar 45 minutos.
freir en el aceite y la mantequilla el beicon cortado en dados, añadir la cebolla en ruedas muy finas y hacer hasta que esté transparente.
revestir con la masa una fuente de horno engrasada, extender la cebolla y el beicon.
batir la nata con los huevos, sazonar con los cominos machacados y la sal y verter sobre la cebolla.
dejar fermentar 15 minutos y cocer a 200º durante 25 minutos. servir templado
Fuente: libro
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 4 de septiembre de 2006 a las 17:29
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