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Sopa de melocotón con helado de Cabrales |
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| Sopa de melocotón con helado de Cabrales |
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(Pulsa para ampliar) |
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Para Thermomix y heladera MundoRecetas.com
Ingredientes:
Melocotones bien maduros (400 gr en puré)
1/2 limón el zúmo
2 cucharadas de azúcar glass
Para el helado:
300 gr de leche
100 gr de azúcar
20 gr de leche en polvo
una yema
120 gr de queso de Cabrales
Unas hojas de menta MundoRecetas.com
Instrucciones:
Helado
Poner todos los ingredientes en el vaso, mezclar unos segundos Velocidad 4.
Programar 4 minutos Velocidad 2---Temperatura 80ºC
Dejar enfríar y poner en heladera, o frigo dandole vueltas cada media hora 3 veces.
Pelar el melocotón y trocear, hacer el azúcar glass, añadir el melocotón y el zúmo de
limón, triturar Velocidad 5-7-8-9 hasta conseguir un puré muy fino. Es preferible hacer
esto justo antes de comerlo si no, se pondrá oscuro.
Servir en cada plato la sopa con una bola de queso, adornar con unas hojas de menta
MundoRecetas.com
| Enviada por Erruki en lunes, septiembre 04. 2006 en 20:49:04
Esta receta se ha visto un total de 1199 veces |
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