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Chipirones con salsa de langostinos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Nota: hacer de un día para otro para asentar la salsa.
No se añade agua, el chipirón merma mucho y hay un exceso
Ingredientes:
1 kg. de chipirones
5 langostinos
4 sobres de tinta
2 cebollas
5 rodajas de pan seco
½ vasito de vino blanco
Instrucciones:
En una sartén sofreír los chipirones en pequeñas cantidades hasta terminar, dejar en un escurridor.
Dorar la cebolla, añadir los langostinos, dejar hacer y añadir las rodajas de pan. Añadir el vino, los chipirones. Cocer en la olla rápida 5 min. Retirar de la olla los chipirones y colocar en una cazuela. Batir el resto de los ingredientes con la tinta incorporada y pasar por el pasapurés. Dejar hervir todo junto.
Dorar la cebolla, añadir los langostinos, dejar hacer y añadir las rodajas de pan. Añadir el vino, los chipirones. Cocer en la olla rápida 5 min. Retirar de la olla los chipirones y colocar en una cazuela. Batir el resto de los ingredientes con la tinta incorporada y pasar por el pasapurés. Dejar hervir todo junto.
Fuente: lutzia
Enviada por
sábado, septiembre 09. 2006 en 01:54:34
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