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Arroz con Bogavante (de mi yaya)
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta me la enseño mi abuela que como todas las abuelas cocina de maravilla!
Ingredientes:
1 o 2 bogavantes
picada para sofrito (almendras, aceite, ajo, perejil)
un vaso de vino blanco
q cuch. harina
cebolla
2 o 3 cucharadas de tomate natural
gindilla
arroz (100 gr por persona)
2 vasos de agua caliente
Instrucciones:
Se empieza por el sofrito, en una cazuela se sofrie en aceite la cebolla bien fina, el tomate y la picada con una gindilla para darle un toquecito de picante.
Cuando se va dorando se pone a fuego medio y se añade el bogavante troceado con la cascara y se va cociendo meneando de vez en cuando. Cuando esta cocido se echa el arroz, 100 gr por persona mas o menos y 2 vasos de agua caliente pero esto cada uno a ojo porque hay quien le gusta mas caldoso o mas seco. se va probando para que no se pase ni quede crudo y ya esta. Queda bueniiisimo!
Cuando se va dorando se pone a fuego medio y se añade el bogavante troceado con la cascara y se va cociendo meneando de vez en cuando. Cuando esta cocido se echa el arroz, 100 gr por persona mas o menos y 2 vasos de agua caliente pero esto cada uno a ojo porque hay quien le gusta mas caldoso o mas seco. se va probando para que no se pase ni quede crudo y ya esta. Queda bueniiisimo!
Enviada por
sábado, septiembre 09. 2006 en 22:31:28
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