Arroz al horno de Gijonesa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hay varias recetas de arrozal horno en el recetario,
todas parecidas... así que
yo, también aporto la mia.
Ingredientes:
* 500gr de costilla de cerdo troceada* 250gr de bacon en tiras
* 1 frasco de garbanzos cocidos
* 2 patatas
* arroz (1 tacita/cada dos comensales)
* 1 morcilla
* 2 tomates
* 3 dientes de ajo
* 1 ó 2 pastilla de caldo
Instrucciones:
Adobar las costillas como sea costumbre.
Preparar un caldo rapido con 1 ó 2 pastillas y mantener caliente.
1- freir las patatas loncheadas en sarten y reservar
2- freir las costillas en el mismo aceite y reservar
3- freir el bacon y reservar
4- saltear los garbanzos y reservar
5- colar el aceite, si queda mucho, retirar parte
6- dorar 3 dientes de ajo loncheados y sofreir el arroz
7- En la tartera de barro: colocar todo el arroz, cubrir con una capa de patatas, a continuacion las costillas, a continuacion los garbanzos con el bacon y encima la morcilla pinchada y los tomates partidos a mitad y boca abajo.
8- Regar con el caldo (2 tazas de caldo/1 de arroz) y meter al horno precalentado a 180 durante 30 minutos (TAPADO CON UN PAPEL DE ALUMINIO).... apagar y reposar.
Preparar un caldo rapido con 1 ó 2 pastillas y mantener caliente.
1- freir las patatas loncheadas en sarten y reservar
2- freir las costillas en el mismo aceite y reservar
3- freir el bacon y reservar
4- saltear los garbanzos y reservar
5- colar el aceite, si queda mucho, retirar parte
6- dorar 3 dientes de ajo loncheados y sofreir el arroz
7- En la tartera de barro: colocar todo el arroz, cubrir con una capa de patatas, a continuacion las costillas, a continuacion los garbanzos con el bacon y encima la morcilla pinchada y los tomates partidos a mitad y boca abajo.
8- Regar con el caldo (2 tazas de caldo/1 de arroz) y meter al horno precalentado a 180 durante 30 minutos (TAPADO CON UN PAPEL DE ALUMINIO).... apagar y reposar.
Fuente: Gionesa
Enviada por gijonesa (ver más recetas de gijonesa)
Publicada el 10 de septiembre de 2006 a las 23:42
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