Recetas de Cocina
ajillo albaceteño
Albóndigas de paté.
alcachofas a la marinera
Almejas en salsa verde redond
almejas imperiales
ALUBIAS CON PIES DE CERDO MANCHEGAS
arroz con congrio y alcachofas
Arroz de higaditos de pollo
arroz de verano
arroz negro de redond
ATÚN AL HORNO CON VERDURAS.
Bacalao con pasas y piñones
Bacalao guisao
berberechos y bacon
Bizcocho de la abuela
Calabacines rellenos de gambas y atún.
Calamares en su tinta redond
Caldereta de mariscos redond
CANGREJOS BORRACHOS
CANGREJOS DE RÍO DE CASA
cangrejos de rio manchegos
caracoles a la gormanta
Caracoles de mama.
Carillas guisadas.
Carpaccio de gambas con huevas y nueces.
caviar manchego
centollo a la sidra
CEVICHE CALIENTE DE AVESTRUZ
CEVICHE DE CALAMARES
CEVICHE DE CAMARONES.
Champiñones al horno.
chipirones corteses rellenos
CIGALAS AL NATURAL.
Coliflor con carne y besamel
coliflor guisada
consome de lenguado
Copas de pera y yogur griego
CREMA DE HABAS CON MOUSSE DE FOI DE PATO
crema de lechuga,espinacas y gambas.
crema de patata y zanahoria
Crema de tomate con almejas
Crema frí de puerros con gambas
crema fria de pepino y cebollino
crema fría de queso
duelos y quebrantos
ensalada de escarola a la manchega
ensalada de setas templada
ESCALOPES AL QUESO CABRALES
Espagueti con atún y huevo
Espagueti con pollo y pimiento verde
Fideos de soja con gambas y verdura.
Fideuá de mejillones, magro y almejas
Fricandó de redond
gachas
GAZPACHO TEMPLADO
GRANIZADO SALADO DE TOMATE Y MANJAR BLANCO.
Guisantes con almejas y huevo duro
H elado de naranja con miel.
HELADO DE FRESON
Helado de vino tinto
Higos templados con ciruelas.
huevos rellenos manchegos
judias verdes con tomate
LANGOSTINOS A LA MARINERA
Lasaña de mejillones
Limón serrano
Limones helados redond
LUBINA A LA ASTURIANA
Magro en salsa de puerros y tomate.
Manzanas a la naranja
Mejillones al wisky
mejillones en salsa de mostaza
menestra
merluza con marisco encebollá.
Mermelada de cerezas con zumo de naranja
Mermelada de pimientos y zanahorias.
migas alcarreñas
Morcillo en salsa de vino blanco.
morcillo primavera
Ostras al horno.
PASTEL DE BONITO Y JAMÓN SERRANO
pastel de carne redond
patatas con conejo manchegas
Paté de sardinas
PERDICES CON CHOCOLATE
pescado guisado en crudo
PISTO MANCHEGO DE CASA
pollo con gambas
Pollo en salsa de almendras con champiñones
PUNDÍN DE CASTAÑAS.
romescada de marisco
salmorejo manchego de casa
salsa al wisky
salsa de espárragos verdes.
salsa de queso con aceitunas negras
salsa de setas y jerez
SEPIA CON ALBÓDIGAS
setas a la manchega
Setas con nueces y coñac.
SOLOMILLO AL VINO TINTO CON SETAS
sopa de cebolla con crêpes.
Sopa de col china
SOPA DE ESPÁRRAGOS CON CAMARONES.
Sopa de espárragos de mama
Sopa de gambas y tomate.
Sopa de jamón y tomate
sopa de matanza castellana
Sopa de paella.
sopa de patatas castellana
sopa fria de tomate y zanahoria
SOPA FRIA DE VERDURAS
SUQUET DE PESCADO.
sushi de morcilla
Tarta de galletas y chocolate.
Tarta fácil de plátano
TIRAMISÚ REDOND
Tomates rellenos de pulpo.