Recetas de Cocina
"Carbonara" (receta original y otras historias)
"Spaghetti aglio olio e peperoncino" (un clasico)
Achicorias con queso grilladas
Albondigas fritas (croquetas) de carne y risotto
Bresaola con rucola y grana (cecina)
Carbonara con calabacines
Carbonara de morcilla
Ensalada de arroz "largo y salvaje" ... "alla Marco"
Ensalada de arroz aguacate y salmòn
Ensalada de arroz con pepino y menta
Espaguetis "allo scoglio" (osea con marisco)
Espaguetis a la amatriciana (con tocino y tomates)
Espaguetis a la palermitana
Espaguetis con "BOTTARGA"
Espaguetis con almejas y aguacate
Espaguetis con gambas y tomates ciruela
Espaguetis con merluza
Espaguetis con miga de pan del dia antes
Espaguetis con salsa de tomate al brandy
Espaguetis integrales con ragù de morcilla
Espaguetis primavera con verduras en juliana
Goulash (spezzatino) con polenta
Involtini (rollos) de berenjenas con mozzarella
Lasañas con calabacines
Lasañas con calabaza
Maccheroni con calabaza y butifarra
Merluza al coñac con polenta
Panzerotti (pasta rellena) con nata, jamòn y guisantes
Pasta "al nero" de calamares
Pasta "orejitas" con bròcoles (receta tradicional)
Pasta (malloreddus) morcilla y cerveza
Pasta (mezze maniche) gratinada en el horno
Pasta a los 4 quesos (ai 4 formaggi)
Pasta al Blu Curaçao con salmòn ahumado
Pasta alla Norma (con berenjena)
Pasta alla ortolana (de la huerta)
Pasta con aguacate, gambas y panceta
Pasta con alcachofas
Pasta con alubias (pasta e fagioli)
Pasta con apio, morcilla y patata
Pasta con atùn y guisantes
Pasta con berenjena y mozzarella
Pasta con berenjenas y setas deshidratadas
Pasta con bonito del norte en lata
Pasta con calabacines
Pasta con champiñones y salchicha
Pasta con endibia de Bruselas y panceta
Pasta con esparragos verdes
Pasta con espinacas y mascarpone
Pasta con filetes de caballa (filetti di sgombro)
Pasta con flores de calabacìn
Pasta con garbanzos (pasta e ceci)
Pasta con habas y morcilla
Pasta con hojas de nabo y salcicha fresca
Pasta con le sarde (con sardinas)
Pasta con mozzarella, anchoa y huevo
Pasta con patata y salchicha
Pasta con pesto a la siciliana (con tomates desecados)
Pasta con pesto de aceitunas (pesto di olive)
Pasta con pulpa de cangrejo
Pasta con queso azul (o gorgonzola)
Pasta con ragù de carne al curry
Pasta con salmon y caviar
Pasta con salsa (pesto) de nueces
Pasta con salsa de pimiento rojo
Pasta con salsa de requeson y menta
Pasta con salsa de rucola y ricotta salata (requesòn curado)
Pasta con salsa rosada al mascarpone
Pasta con setas desecadas y azafràn
Pasta con tomate crudo
Pasta con tomate, berenjena y salchicha fresca
Pasta de mayo (habas y guisantes)
Pasta fria (ensalada) con jamòn serrano y melòn
Pasta gratinada con esparragos
Penne all'arrabbiata (un clasico !)
Penne con crema de salmón
Penne con gambas al curry
Peras con mascarpone y gorgonzola
Pesto a la genovesa (pasta con)
Pesto de rucola
Pimientos rellenos de arroz
Pizza "diavola" con rucola
Pizzoccheri (receta regional de Valtellina - Italia)
Polpette (albondigas) guisadas al Marsala
Puttanesca. No con pasta, es ... bruschetta
Ragù (boloñesa) a la naranja
Ragù a la napolitana
Ragù alla bolognese (boloñesa tradicional italiana)
Ragù alla bolognese blanco (boloñesa blanca)
Rigatoni con butifarra, al vino tinto
Rigatoni con pimiento, guisantes y atùn
Risotto a la mandarina
Risotto al Marsala con salchicha fresca
Risotto al vino tinto con setas deshidratadas
Risotto all'ortolana
Risotto amarillo con alcachofa fresca y chorrizo
Risotto con achicoria roja y queso "provola"
Risotto con anchoa y ricotta
Risotto con calabaza (risotto con la zucca)
Risotto con esparragos verdes y queso crema
Risotto con esparragos y gambas
Risotto con flores de calabaza
Risotto con gorgonzola y espinacas
Risotto con gorgonzola y menta
Risotto con guisantes y jamón serrano
Risotto con manzana
Risotto con mascarpone y jamon serrano
Risotto con morcilla y rucola
Risotto con queso y nueces
Risotto de arroz Venere con alcachofas
Risotto guisantes y menta
Risotto integral con calabacìn y txistorra
Spaghetti con le cozze (con mejillones)
Spaghetti con le vongole (espaguetis con las almejas)
Spaghetti con queso de oveja y pimienta ("pecorino e pepe")
Spezzatino (carne guisada) al vino tinto
Tagliatelle amarillas con calabacìn y gambas
Tartara de carne de caballo
Tomates rellenos de queso grillados, y bruschetta