Pollo con naranja y almendras

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta la he sacado de la revista tus recetas TMX, especial ASIA
Para TM-31 y TM-21 (Admiten todo igual)

Ingredientes:
750 gr de pechugas de pollo deshuesadas
2 cucharadas de aceite de girasol
30 gr de almendras o piñones o nueces peladas
6 rodajas de naranja y limón

Marinada:
1 cucharadita de sal
1 cucharada de jerez
1 cucharadita de harina fina de maiz
1 clara de huevo
1 cucharada de aceite de girasol

Salsa:
125 ml de zumo de naranja colado
2 cucharadas de zumo de limon
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharada de harina fina de maiz
1 clara de huevo
125 ml de agua

Instrucciones:

1.- Pon los ingredientes de la marinada en el vaso y mezcla 10 segundos, a velocidad 2. Vierte sobre el pollo troceado y deja macerar media hora.
2.- Calienta 1 litro de agua en una olla y cuando empiece a hervir, ve echando trozos de pollo marinado y cuece unos minutos, hasta que el pollo esté tierno. Escurre y reserva. Nota: NO cuezas todo el pollo de golpe, es mejor cocinarlo en varias veces.
3.- En el vaso thermomix saltea las almendras, piñones o nueces en dos cucharadas de aceite, unos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
4.- Incorpora todos los ingredientes de la salsa y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
5.- Añade al vaso con la salsa el pollo cocido del paso 2 y las rodajas de naranja y limon. Calienta el conjunto durante 1 minuto, 100º, velocidad 1. Sirve de inmediato con un poco de arroz cocido o fideos chinos de guarnicion.

Fuente: La revista tus recetas TMX
Enviada por  Chaman
jueves, octubre 12. 2006 en 17:58:34

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