Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
La siguiente receta es de una rosca de manzana casera muy fácil de preparar, deliciosa y sobretodo baja en calorías y grasa.
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Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite polinsaturado (ejemplos: aceite de maíz, girasol,
cártamo o de soya)
- ¾ de taza de azúcar morena (se puede cambiar por 4 o 5 cucharadas de edulcorante en polvo)
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de harina cernida, con una cucharadita
de polvo para hornear (se puede emplear harina integral si se prefiere)
- ½ cucharadita de canela en polvo o especias molidas
- 400 gramos de manzana cocida, cortada en rebanadas y
escurridas. (la manzana puede cambiarse por peras o duraznos)
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- ½ taza de pasitas (puede cambiarse por nueces o cualquier fruto seco)
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Instrucciones:
Mezcle el aceite con el azúcar (o edulcorante) en un tazón. Añada los huevos y la esencia de vainilla y bata con un batidor de alambre. En un recipiente ponga la harina con la canela y en otro las manzanas, la cáscara de limón y las pasitas. Incorpórelo a los huevos, alternando la mezcla de la harina y la mezcla de las manzanas.
Vierta la mezcla sobre un molde ligeramente engrasado y hornee en el horno precalentado a 180°C, de 30 a 35 minutos o hasta que esté listo. Deje enfriar durante 5 minutos, desmolde y ponga sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
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| Información Nutritiva: |
135 calorías por ración
Carbohidratos 25 gramos (bajo)
Grasa 3.5 gramos (bajo)
Colesterol 41 miligramos (bajo)
Fibra 1.5 gramos (medio)
Sodio 130 miligramos (bajo)
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| Fuente: Mi blog (echeverry82.blogspot.com) |
| Enviada por puppito en lunes, enero 22. 2007 en 23:25:18 |
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