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PAN ALEMAN INTEGRAL (BREADMAN+HORNO)
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Panes y bollos, Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
Pues como me encanta el pan alemán de panadería que se hace por aquí ..... :) pensé en buscar la receta y la he adaptado a la Breadman (a medias) por si a alguien le interesa. :)
Ingredientes:
500 grs. de harina integral.
150 grs. de muesli.
150 mls. de leche desnatada.
200 mls. de cerveza (yo la puse alemana).
20 grs. de levadura fresca (la mitad del cubito más o menos).
20 mls. de aceite de oliva.
20 mls. de miel.
1 1/2 cucharadita de sal.
Instrucciones:
Breadman programa 5 el que dura 3horas 35 min. tiene dos fases de amasado a distinta velocidad de 5 y 10 minutos, seguido de tres larguísimas fases de fermentación de 50 , 25 y 50min, intercalados de rápidos amasados de la pala, termina con el horneado.
Breadman + Horno programa 1 el que amasa y fermenta sin hornear. Luego se pasa al horno a 180 grados unos 40 minutos.
Un paso a paso:
En el interior de la Breadman.
El muesli que usé como ingredientes y que también puse sobre el pan cuando lo tenía en su molde.
En el molde a punto de levar.
Terminado de levar.
Cociendo en el horno.
Resultado final.
Os pongo el corte del nuevo que lo hice con cerveza negra irlandesa.
Y el corte, este pan es genial!!!! hasta ha quedado un pelo oscurito y todo :)
Breadman + Horno programa 1 el que amasa y fermenta sin hornear. Luego se pasa al horno a 180 grados unos 40 minutos.
Un paso a paso:
En el interior de la Breadman.
El muesli que usé como ingredientes y que también puse sobre el pan cuando lo tenía en su molde.
En el molde a punto de levar.
Terminado de levar.
Cociendo en el horno.
Resultado final.
Os pongo el corte del nuevo que lo hice con cerveza negra irlandesa.
Y el corte, este pan es genial!!!! hasta ha quedado un pelo oscurito y todo :)
Fuente: menorca33
Enviada por
sábado, mayo 05. 2007 en 00:57:23
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