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Pastel de merluza y pimientos del piquillo
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
Está mejor si se hace el día anterior.
Ingredientes:
Un paquete de filetes de merluza congelada, sin espinas ni piel. (unos 600 gr)
Una cebolla
Una hoja de laurel
5 o 6 zanahorias
4 cucharadas de tomate frito
Tres huevos
45 Pimientos del piquillo asados
Sal
Pimienta negra
Instrucciones:
Se cuece en agua con sal la merluza con la cebolla cortada en cascos, la hoja de laurel y las zanahorias en rodajas.
Se saca todo y se pone en el recipiente donde lo vayamos a batir. Agregamos el tomate, los huevos y los pimientos. Salpimentamos.
Batimos todo muy bien y ponemos en un molde. Lo tapamos con papel film y ponemos el microondas a máxima potencia unos 10 minutos o hasta que esté cuajado. Dejarlo reposar unos minutos en el horno microondas, y meter en la nevera hasta el momento de servir.
Se saca todo y se pone en el recipiente donde lo vayamos a batir. Agregamos el tomate, los huevos y los pimientos. Salpimentamos.
Batimos todo muy bien y ponemos en un molde. Lo tapamos con papel film y ponemos el microondas a máxima potencia unos 10 minutos o hasta que esté cuajado. Dejarlo reposar unos minutos en el horno microondas, y meter en la nevera hasta el momento de servir.
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viernes, abril 29. 2005 en 16:46:58
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