Ensalada Hawaiana con Kiwi y Piña

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Introducción:
El exótico sabor del Kiwi mezclado con el pollo y la piña hacen de esta ensalada un sorprendente festín para los paladares mas sofisticados, es ligera, refrescante y nutritiva, y muy rápida de hacer.

Ingredientes:
2 kiwis pelados y rebanados
1 lechuga escarola
1 taza de piña en trozos
1 pimiento morron en tiras
6 rebanadas de prochuto de cerdo en rollitos
1 taza de apio picado
1 taza de mani tostado
4 cucharaditas de ajonjoli tostado

El aderezo
2 cucharaditas de cilantro
2 Limones en jugo
1/2 taza de aceite de olivo extravirgen
2 cucharaditas de cebollin en polvo
1 pisca de ajo en polvo
Todo se licua y se baña la ensalada.

Instrucciones:

Corte la lechuga en cuadritos y mezclela con el ajonjoli y el mani, agregue el apio y los pimientos, decorelo con el kiwi y la piña agregando los rollitos de prochuto de cerdo, bañela con el aderezo de cilantro y disfrutela acompañada de un buen viño tinto.

Información Nutritiva: Este es un platillo ligero aunque la piña y el kiwi son muy dulces su valor calorico no excede las 200 calorias por lo que es una excelente elección como comida rápida ligera.

Fuente: Galería Culinaria México
Enviada por  barmijo
miércoles, junio 22. 2005 en 03:07:32

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