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Pastel de Pisto
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 cebollas picadas para pisto.
5 pimientos medianos.
1 Kg. calabacín (2 grandes).
1 Kg. tomate triturado (1 bote).
1 Lata bonito en aceite (100 gr.).
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Instrucciones:
Primero se fríe la cebolla y cuando está transparente se añade el pimiento verde, se deja pochar y cuando el pimiento ya este blando se añade el calabacín picado. Se deja pochar otra vez y cuando este preparado se añade el tomate a gas medio bajo en fuego mediano. Cuidando que no se queme, se deja ¼ de hora. Se deja toda la noche en un colador para que suelte todo el aceite. Al día siguiente se le añade el bonito desmenuzado y el que so rallado más 3 ó 4 huevos batidos. Se mete en un molde para microondas (alargado) durante 8 min. a máxima potencia, tapado, engrasado y espolvoreado con pan para que no se pegue. De acompañamiento se puede servir con salsa de tomate o salsa mayonesa. Optativo: a la salsa de tomate que se echa al pastel se le puede añadir un poco de azúcar (1 cucharadita de café).
Enviada por Rocio Armisén
Enviada por Rocio Armisén
Enviada por
martes, julio 12. 2005 en 20:30:11
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