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Carne ao caldeiro
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes
un buen trozo de carne de falda de ternera
patatas
pimenton picante
un trozo pequeño de unto
aceite y sal
Instrucciones:
Se cuece la pieza de carne en agua abundante con sal y el pedazo de unto.
Cuando este en su punto se añaden las patatas cortadas en rodajas algo gruesas (como de 1-2 cm) y se deja cocer hasta que las patatas esten en su punto... que sera no demasiado tiernas para que no se deshagan ni rompan.
Se sirve en una fuente, con la falda troceada y las patatas... tomandolo estilo pulpo a la gallega, es decir, regandolo con un chorro de aceite y espolvoreandolo con pimenton picante y sal.
consejos:
- La carne puede cocerse en vez de con unto con un chorro de aceite.
- La falda casi mejor que sea de hueso y lleve algo de grasilla, aunque no demasiada.
- Quien no guste de los sabores fuertes puede sustituir el pimenton picante por pimenton dulce... o una mezcla de ambos.
Cuando este en su punto se añaden las patatas cortadas en rodajas algo gruesas (como de 1-2 cm) y se deja cocer hasta que las patatas esten en su punto... que sera no demasiado tiernas para que no se deshagan ni rompan.
Se sirve en una fuente, con la falda troceada y las patatas... tomandolo estilo pulpo a la gallega, es decir, regandolo con un chorro de aceite y espolvoreandolo con pimenton picante y sal.
consejos:
- La carne puede cocerse en vez de con unto con un chorro de aceite.
- La falda casi mejor que sea de hueso y lleve algo de grasilla, aunque no demasiada.
- Quien no guste de los sabores fuertes puede sustituir el pimenton picante por pimenton dulce... o una mezcla de ambos.
Enviada por
viernes, julio 29. 2005 en 00:43:08
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