Cordero de la tia

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Una o dos (depende del tamaño) paletilla de cordero deshuesada y cortada a filetitos no muy gruesos.
3 o 4 patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 puerro
2 dientes de ajo
½ copa de jerez

Para la picada:
3 cuch, de pan rallado
1 diente de ajo
1 cuch. Perejil picado
1 cuch. Aceite (bueno)

Ademas: sal, aceite, pimienta y tomillo


Instrucciones:

Cortar las patatas a rodajas finitas, freirlas y disponerlas en una fuente que pueda ir al horno
Cortar la cebolla y los pimientos a tiritas muy finitas y ponerlo a pochar en una sarten junto con los dientes de ajo sin pelar
A medio pochar añadir el puerro cortado finito
cuando este hecho disponerlo encima de las patatas
Salpimentar el cordero y ponerle tambien tomillo, ponerlo en una sarten con aceite a fuego fuerte, cuando empieza a tomar color echar el Jerez y dejar reducir
cuando el cordero esta listo disponerlo encima de las patatas y las verduras
hacer la picada, majar un ajo añadir los demas ingredientes y mezclar bien, una vez lo tienes espolvorearlo encima de la carne
Gratinar a horno fuerte unos minutos hasta que se empiece a tostar y degustar

Enviada por  nuvol
viernes, febrero 25. 2005 en 11:38:03

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