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Pan integral
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la levadura
20 g de levadura de panadería
1 cucharadita de azúcar
120 g de leche tibia
Resto de ingredientes
250 g de harina de fuerza
250 g de harina integral
50 g de salvado de trigo
100 g de copos de avena
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharada de aceite
50 g de semillas de sésamo o de lino o mitad y mitad
480 g de leche tibia (o suero de leche)
Instrucciones:
Ponemos la leche tibia con el azúcar y la levadura, disolvemos bien.
En un bol ponemos el resto de ingredientes secos. Hacemos un hueco y ponemos en el centro la levadura, revolvemos un poquito para que coja un apoca de harina, dejamos que la levadura fermente.
Añadimos el aceite y mezclamos.
Añadimos el la leche (o suero)y mezclamos con las varillas 10 ó 15 minutos.
Engrasamos un molde ponemos la masa ponemos por encima un poco de semillas de sésamo (opcional) y metemos al horno precalentado a 200º, a la hora de meter el pan lo bajamos a 180º y si tenemos turbo con turbo si no calor arriba y abajo 35’ después apagamos el horno y lo dejamos dentro unos 15’
Sacamos espolvorizamos con agua y tapamos con lámina de teflón, ponemos de lado y dejamos que enfríe un poco
Desmoldamos, envolvemos en lámina de teflón (si no tenemos en un paño de cocina y una bolsa) y dejamos enfriar de costado
Para la Th
Ponemos todos los ingredientes de la levadura programamos 1’ 40º velc. 1
Dejamos reposar unos 15’
Añadimos los demás ingredientes 1’ velc. 3 luego 8’ velc espiga
Nota:
He editado por que he modificado la receta y sale mejor, lo hice con suero y he cambiado las cantidades de harina y la temperatura de horno
Levadura fermentando
Enviada por Meri
En un bol ponemos el resto de ingredientes secos. Hacemos un hueco y ponemos en el centro la levadura, revolvemos un poquito para que coja un apoca de harina, dejamos que la levadura fermente.
Añadimos el aceite y mezclamos.
Añadimos el la leche (o suero)y mezclamos con las varillas 10 ó 15 minutos.
Engrasamos un molde ponemos la masa ponemos por encima un poco de semillas de sésamo (opcional) y metemos al horno precalentado a 200º, a la hora de meter el pan lo bajamos a 180º y si tenemos turbo con turbo si no calor arriba y abajo 35’ después apagamos el horno y lo dejamos dentro unos 15’
Sacamos espolvorizamos con agua y tapamos con lámina de teflón, ponemos de lado y dejamos que enfríe un poco
Desmoldamos, envolvemos en lámina de teflón (si no tenemos en un paño de cocina y una bolsa) y dejamos enfriar de costado
Para la Th
Ponemos todos los ingredientes de la levadura programamos 1’ 40º velc. 1
Dejamos reposar unos 15’
Añadimos los demás ingredientes 1’ velc. 3 luego 8’ velc espiga
Nota:
He editado por que he modificado la receta y sale mejor, lo hice con suero y he cambiado las cantidades de harina y la temperatura de horno
Levadura fermentando
Enviada por Meri
Enviada por
martes, marzo 01. 2005 en 18:43:46
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