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Lombarda al Aroma de Rioja
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Lombarda
2 Manzanas Reineta o Golden
1 Cebolla
2 Ajos
5 cucharadas de Aceite de Oliva
2 cucharadas de Vinagre
1 Vaso de Vino Tinto
1 Vaso de Agua
Una pizca de Orégano
Sal y Pimienta
Instrucciones:
Cortamos la Lombarda en tiras finas y lavamos bien.
En la tapa de la Fuente de Pirex calentamos 5 cucharadas de aceite en el Microondas, 5 minutos a máxima potencia.
Una vez caliente el aceite añadimos la lombarda y removemos para que quede impregnada. Tapamos la fuente y volvemos a introducir en el Micro 10 minutos a máxima potencia.
Mientras la lombarda se “rehoga”, pelamos las manzanas, los ajos y la cebolla y cortamos en trozos pequeños.
Mezclamos el agua, el vino, la sal y las especias con la lombarda, las manzanas, los ajos y la cebolla. Removemos bien e introducimos en el Micro 8 minutos. Pasado este tiempo sacamos ,removemos nuevamente y volvemos a introducir 8 minutos más,
Dependiendo de la potencia del microondas y de como nos guste la verdura, al dente o muy cocida, será necesario añadir 4 o 5 minutos más.
Una vez este a nuestro gusto, retiramos la lombarda de la fuente, escurriendo el agua y el vino, rectificamos de sal y ¡ Lombarda al aroma de Rioja !, lista para comer o congelar.
En la tapa de la Fuente de Pirex calentamos 5 cucharadas de aceite en el Microondas, 5 minutos a máxima potencia.
Una vez caliente el aceite añadimos la lombarda y removemos para que quede impregnada. Tapamos la fuente y volvemos a introducir en el Micro 10 minutos a máxima potencia.
Mientras la lombarda se “rehoga”, pelamos las manzanas, los ajos y la cebolla y cortamos en trozos pequeños.
Mezclamos el agua, el vino, la sal y las especias con la lombarda, las manzanas, los ajos y la cebolla. Removemos bien e introducimos en el Micro 8 minutos. Pasado este tiempo sacamos ,removemos nuevamente y volvemos a introducir 8 minutos más,
Dependiendo de la potencia del microondas y de como nos guste la verdura, al dente o muy cocida, será necesario añadir 4 o 5 minutos más.
Una vez este a nuestro gusto, retiramos la lombarda de la fuente, escurriendo el agua y el vino, rectificamos de sal y ¡ Lombarda al aroma de Rioja !, lista para comer o congelar.
Fuente: Eu
Enviada por
martes, febrero 07. 2006 en 16:59:59
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