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Brazo gitano (salado)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
puré de patatas natural o de bolsa (pero espeso)
dos huevos duros
pimientos del piquillo o morrones
tomate frito (de brik o tarro)
2 latas de atún en aceite (escurrir el aceite)
maiz
gambas (hervidas y peladas)
mayonesa
lechuga cortada muy fina a tiritas
Instrucciones:
Preparación:
Hacer el puré, yo lo hago de bolsa bien espesito y extenderlo en un papel albal.Debe quedar un rectángulo (no demasiado grande, que después os quepa en una ensaladera alargada) con un grosor de un dedo. En un bol ponemos un huevo picado, el atún, dos o tres cucharadas de maiz (opcional), los pimientos cortados pequeños, las gambas y el tomate, no pongais mucho, lo suficiente para que esté jugoso. Poner este relleno en el centro del rectángulo y con ayuda del papel albal formar un rulo. Cerrar los extremos con el puré. Meter un rato en la nevera envuelto en el papel para que se endurezca un poco. Pasar el rulo a la ensaladera y añadir por encima la mayonesa hasta cubrirlo. Adornar con tiras de pimiento, huevo, aceitunas, gambas, con lo que queráis y adornar alrededor con la lechuga.
Hacer el puré, yo lo hago de bolsa bien espesito y extenderlo en un papel albal.Debe quedar un rectángulo (no demasiado grande, que después os quepa en una ensaladera alargada) con un grosor de un dedo. En un bol ponemos un huevo picado, el atún, dos o tres cucharadas de maiz (opcional), los pimientos cortados pequeños, las gambas y el tomate, no pongais mucho, lo suficiente para que esté jugoso. Poner este relleno en el centro del rectángulo y con ayuda del papel albal formar un rulo. Cerrar los extremos con el puré. Meter un rato en la nevera envuelto en el papel para que se endurezca un poco. Pasar el rulo a la ensaladera y añadir por encima la mayonesa hasta cubrirlo. Adornar con tiras de pimiento, huevo, aceitunas, gambas, con lo que queráis y adornar alrededor con la lechuga.
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lunes, febrero 13. 2006 en 18:46:32
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