Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
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Ingredientes:
brochetas de bambú largas, 20 unidades
medias pechugas de pollo deshuesadas, 4 unidades
dientes de ajo, 2 unidades
cebolla en cuadraditos, 1 unidad
hierba de limón, 1 talla
cúrcuma, 1 cucharada
aceite de oliva, 2 cucharadas
azúcar moreno, 2 cucharadas
zumo de limón, 3 cucharadas
pasta de tamarindo, 2 cucharadas
jengibre picado, 1 cucharadita
comino molido, 1 cucharadita
cilantro, 1 cucharadita
hinojo rallado,
sal,
piña medio verde cortada en cuadros, 1/2 unidad
chiles de árbol fritos y picados, 10 unidades
cacahuetes tostados y picados, 50 gramos
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Instrucciones:
Cortar las pechugas en tiras largas. Colocarlas en las brochetas según muestra la imagen. Moler y combinar todos los ingredientes restantes; marinar toda la noche. Poner las brochetas en una parrilla y cocinar a la plancha o al horno hasta que estén doradas.
Para el Chutney de piña usaremos la media piña, los chiles, una de las cucharadas de zumo de limón, un poco de hinojo rallado y sal.
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| Enviada por morenita en miércoles, marzo 15. 2006 en 01:11:08 |
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