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Pastel de ternera y espárragos verdes
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg de carne de ternera picada
68 espárragos verdes
1 cebolla
2 huevos
4 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de mostaza
1 copita de brandy
1 ramita de tomillo
Mantequilla, sal y pimienta
Instrucciones:
Pelar la cebolla, picarla y mezclarla con la carne de ternera, la mitad del pan rallado, los huevos, la mostaza y el brandy. Añadir el tomillo picado, salpimentar y mezclar bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Limpiar los espárragos y escaldarlos en agua hirviendo salada durante 2-3 minutos.
Escurrirlos.
Untar un molde rectangular con mantequilla, espolvorearlo con el resto de pan rallado y rellenarlo con la mitad de la mezcla preparada.
Repartir los espárragos, dejando unas puntas para adornar, y completar con el resto de mezcla. Cocerlo al baño Maria, en el horno precalentado a 180°C, durante 1 hora aproximadamente.
Retirar el pastel del horno, dejarlo enfriar y desmoldarlo. Cortarlo en lonchas y servirlo acompañado con rodajas de tomate y puntas de espárragos rservadas.
Limpiar los espárragos y escaldarlos en agua hirviendo salada durante 2-3 minutos.
Escurrirlos.
Untar un molde rectangular con mantequilla, espolvorearlo con el resto de pan rallado y rellenarlo con la mitad de la mezcla preparada.
Repartir los espárragos, dejando unas puntas para adornar, y completar con el resto de mezcla. Cocerlo al baño Maria, en el horno precalentado a 180°C, durante 1 hora aproximadamente.
Retirar el pastel del horno, dejarlo enfriar y desmoldarlo. Cortarlo en lonchas y servirlo acompañado con rodajas de tomate y puntas de espárragos rservadas.
Enviada por
lunes, junio 26. 2006 en 01:26:55
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